Sébastien Courtine

Un Maître Restaurateur à Aubenas

Yann Coeuru Photographe sur Aubenas

Sébastien Courtine devant les fourneaux du café du Château à Aubenas.

Le chef a préparé la terrine du moment au chevreau de l’éleveur Gaec le Piqueberle à Sanilhac marbrée et fumée aux herbes du maquis.
La figue de Méditerranée, algues fumées, yusu, citron corail, et gelée de mangue
Escargots éclair à la crème d'ail des ours, purée de panais, mesclun.
Le chef et ses aromatiques
Œuf d’oie poché 20h betterave salsa verde balsamico
Cabillaud en croûte de cire d’abeille, poudre pain d’epice, carotte jaune, miel, sauce
Le fraisier du moment en coque blanc, spongecake, fraises, bulles fraise, coque coulis fraise géranium rosa.

Un grand Merci au chef Sébastien Courtine de m'avoir reçu dans ses cuisines au Café du château à Aubenas.

Séance photo corporate dans la salle du Café du château à Aubenas.

corporate Aubenas
Sébastien Courtine au café du château à Aubenas

Photo corporate

Sébastien Courtine au café du château à Aubenas
Sébastien Courtine au café du château à Aubenas

Photo corporate

Photographe: Yann Coeuru - Ardèche

Le Maître Restaurateur Sébastien Courtine - Reportage photo Yann Coeuru Photographie

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  • Vallon Pont d'Arc - 07150 - Ardèche
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